期刊信息
主办：北京理工大学;中国环境科学学会;中国职业安全健康协会
主管：中国兵器工业集团有限公司
ISSN：1009-6094
CN：11-4537/X
语言：中文
周期：双月
影响因子：0.814499
数据库收录：
北大核心期刊（2008版）;北大核心期刊（2011版）;北大核心期刊（2014版）;北大核心期刊（2017版）;化学文摘（网络版）;中国科学引文数据库（2011-2012）;中国科学引文数据库（2013-2014）;中国科学引文数据库（2015-2016）;中国科学引文数据库（2017-2018）;中国科学引文数据库（2019-2020）;日本科学技术振兴机构数据库;中国科技核心期刊;期刊分类：环境科学与资源利用
期刊热词：
安全工程
吹好“裁判哨”，保障隔离点餐饮安全
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】本报报道（通讯员周晓辉、融媒体记者徐振宁）六合区市场监督管理局接到投诉后，对全区隔离点食品饮料安全进行了检查。截至目前，共检查18家隔离酒店和5家第三方餐饮单位，发现
本报报道（通讯员周晓辉、融媒体记者徐振宁）六合区市场监督管理局接到投诉后，对全区隔离点食品饮料安全进行了检查。截至目前，共检查18家隔离酒店和5家第三方餐饮单位，发现问题22个。
8月15日，六合区接到市民投诉，称龙津广场A区有商家做饭不戴口罩，店主是扬州人。
六合区接到答复后，立即分配给雄州街道。雄州街道与市场监督管理局对接。执法人员在社区人员的陪同下，实地查看，了解到业主虽然是扬州人，但一直住在六合。执法人员告诉店主，疫情期间要特别注意食品安全卫生，严格按照疫情防控要求佩戴口罩。
考虑到扬州疫情不稳，六合定点酒店集中隔离工作，为有效守护南京江北门户，六合区市场监督管理局已处理好这份工作指令，全区隔离点。对餐饮食品安全进行检查。据介绍，此次检查重点是员工是否有健康证明，日常健康检查记录是否完??整；原材料是否需要取得证书，发票是否齐全；来源是否合法、安全、可追溯；操作过程中生熟食品是否分开存放，肉类和蔬菜类食品是否分开清洗和切割；餐饮用具和食品加工用具是否经过彻底清洗和消毒；是否使用独立包装或密闭容器储存，专供餐车使用，发货前后全面消毒。
在检查过程中，执法人员要求经营者落实疫情防控和食品安全主体责任，做好餐饮过程中的食品安全工作，确保食品不受污染.
截至目前，该局已对18家隔离酒店和5家第三方餐饮单位进行检查，发现问题22个，主要集中在留样记录不规范、环境卫生差、冰箱等方面。没有区别。对存在问题的单位，执法人员当场发出责令整改通知。对于场所环境严重不符合要求的隔离点，执法人员要求其立即停止供餐，??并委托有资质、有资质的第三方单位备餐。 .
来源：南京日报
文章来源：《安全与环境学报》 网址: http://www.aqyhjxb.cn/zonghexinwen/2021/0822/1972.html