里根面、鸭脖、三鲜豆皮、面窝……无论您是来武汉旅游还是在武汉工作生活，都可以品尝到琳琅满目的“中国风味”小吃是必不可少的体验。甚至有人说，他们爱上一座城市，是因为一份小吃。

“舌尖上的武汉”不仅是不可抗拒的诱惑，更是不可掉以轻心的责任。传统的“汉味”小吃突出“小”字。小作坊、小饭馆、小摊贩随处可见，随处可见，构成了武汉的大街小巷。但也因为小，一些经营者的食品安全意识不强，一些零食所处的环境又脏又乱。因此，要保持传统的美味，就必须从源头上进行监管。

为了让食品安全“看得见”，让“汉味”零食“醒目”，武汉市场监管部门近日加强督导培训，推动万松园、雪松路美食区加强日常精细化管理，计划逐步打造“互联网+亮厨亮灶”示范区；东湖高新区九峰街道群建小路启动“三小”店升级改造，让店面干净??、明亮、卫生达标，成为“三小”的标配。环境更好，服务更好，食品安全有保证，小吃的味道更香，品尝小吃的人也更多。

亮起“汉味”零食金字招牌，让食品安全“看得见”不是一蹴而就，是一回事，一个人工作，协调推进，共治社会需要很长时间。

“三小”经营者作为食品安全的主体，不仅需要升级升级硬件，更要“亮厨亮灶”实用又主动，真正使用，通过网络接受更广泛的监督，让消费者放心。还要严格遵守门店经营和食品安全管理规定，用规范化、制度化、精细化的管理吸引“流动顾客”成为“回头客”。

市场监管部门作为主管部门，不仅要做好“三小”执法监管，还要着力关于引导支持“三小”推广 门店环境改造升级由单一项目转变为示范项目，结合区域“发展气质”，加强项目引导和规划，使“三小”店，有“有趣、安全”的灵魂。同时，研究发布“三小”门店经营标准，通过推进行业主体规范化管理，变点位监管为多维监管，变外部监管为自律，让消费者看到安全和更多的可见性。监督。

同时引导媒体从业人员采用直播、网络推广等宣传方式，聚焦“三小”店。气质新口味，将“看得见”的食品安全融入“网红汉味小吃”签到宣传，引导社会形成良好氛围，共同维护“武汉在尖端”的品牌形象。舌头”。

“汉”的味道历久弥新，永远安全。我们期待在全社会的共同努力下，让“看得见的安全”更清晰，让“舌尖上的武汉”更有味道！

来源：荆楚网

作者：谢振宇（湖北武汉）