2021年上海市初中学业水平考试于今日开考。在方松街道的四个考点中，华东师范大学松江实验中学、上海市城市科技学校和东华大学附属实验学校提供师生用餐，预计用餐数达到6500人次。中考开考恰逢“黄梅时节”，为有效预防食品安全事故发生，保障考生顺利应考，方松市场监管所于6月17日来到考点食堂开展餐前食品安全保障工作，全力为中考保驾护航。

在现场，方松市场监管所提前对考点的供餐菜单进行检查，把高风险食品予以剔除。盐水基围虾、香辣鸭翅根、红烧蹄髈、番茄炒蛋、咖喱鸡块……监管人员一一核对菜单，严格把关师生“舌尖上的安全”。

对于考点食堂环境情况，市场监管工作人员对就餐场所及后厨卫生情况、食材原料进货单证登记、食品加工处理流程、食品留样和餐饮具消毒等制度落实情况进行了重点检查。针对发现的食堂存在地面墙面潮湿的情况，方松市场监管所现场要求食堂加强通风工作，在黄梅季节进一步做好食材安全，仓库及时开启通风设备，必要时采购除湿机。

据了解，考试期间，方松市场监管所将持续对考点食堂食品原料采购、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具消毒等方面进行全程监管；利用全球眼系统，第一时间发现食品安全隐患并督促供餐食堂做好食品留样，切实保障中考师生就餐饮食安全。

■文 李爽 通讯员 李刚 ■图 受访者供

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■栏目主编 代启应

文章来源：《安全与环境学报》 网址: http://www.aqyhjxb.cn/zonghexinwen/2021/0619/1580.html

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