中国人在美食上的造诣颇高，有很多美食也是经过了历史长河的考验，才得以流传下来的。所以我国对于饮食方面有很深的情愫，对美食也是由衷的喜爱。但是在一些外国人看来我国的一些美食完全就无法理解，因为我国一些所谓的美食违反美国食品安全的建议。

就拿火锅来说吧，火锅在四川、重庆等地可以说是十分盛行，在他们眼中没有哪种食物是不能用来涮火锅的。而且他们还对很多食物进行涮的时间的规定，例如涮毛肚的时间最佳在17秒左右，这也可以看出我国“吃货”们对于美食的严格要求。但是在美国食物安全建议中，是否认这种吃法的。因为他们认为这样将众多食物进行混合烹饪，极容易导致食物内部受损，失去营养，而且还有可能出现食物中毒的现象。

此前有一个外国人到中国朋友家做客，当他们用餐的时候，他感到十分的疑惑。因为在他看来中餐完全违背了美国食品安全的建议，但是为什么中国人吃了这么久依旧没有事呢？对于这个食品安全建议我相信很多朋友看了之后也难以理解，其中有一条就建议人们不要吃野外的食物，这也就导致很多生物在美国等地区严重泛滥，例如亚洲鲤鱼、小龙虾等等。这一点我相信很多朋友都会感觉很奇怪，这些是多么难得的美食啊，居然不让吃。

实际上这也不难理解，因为在外国很多地区，他们烹饪的方式都是生吃或者半熟，而我国却基本都是食用熟食。例如国外的人吃牛排的时候，基本上都是要求七分熟或者五分熟，也正是由于这种烹饪的方式所以美国建议大家不要食用野外的食物，因为野外的食物细菌含量特别高。但是这一点在我国却不存在影响，因为我国食用的基本都是熟食，而且我国对食物研究可以说是非常久了，所以什么食物该怎么吃可以说是“门儿清”。两个地域，烹饪方法不同，饮食习惯也不同，所以我国吃了一些外国人看来难以理解的食物依旧没事。

文章来源：《安全与环境学报》 网址: http://www.aqyhjxb.cn/zonghexinwen/2021/0408/994.html

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