据郑蒲港新区官方网站消息 为进一步加强餐饮服务单位食品安全监管工作，提高餐饮服务经营者的法律知识、责任意识、风险意识和食品安全管理能力，推动郑蒲港新区食品安全水平更上新台阶，2021年3月19日，郑蒲港新区市场监管局举办了郑蒲港新区餐饮服务单位食品安全培训会。新区学校、幼儿园、养老机构及中大型餐饮店等42家单位相关食品从业人员参加了培训会。

本次培训会，市场局就食品安全法律法规、餐饮操作规范、食品安全员管理等方面内容作了培训，重点详细解读了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》，并结合日常监督检查中出现的问题进行了讲解和风险提示。

会议强调，“民以食为天，食以安为先”，各餐饮单位一要提高认识，认真落实主体责任，增强食品安全责任感；二要高度重视，深刻意识到餐饮服务安全的重要性，加强对食品安全法律法规的了解和学习；三要贵在坚持，深刻理解食品安全永远在路上，将食品安全工作纳入日常管理工作中去。会议还要求各餐饮单位要持续认真落实好常态化疫情防控的各项措施。

培训结束后，对参训人员进行了一场课后测试，检验学习成效，均取得了较好成绩，有效提升了餐饮服务管理水平和从业人员的操作规范水平。

下一步，市场局将根据不同的食品生产经营主体开展针对性的食品安全培训。

文章来源：《安全与环境学报》 网址: http://www.aqyhjxb.cn/zonghexinwen/2021/0324/879.html

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