原标题：北京“普查”元宵汤圆安全，储存条件是重点关注项目

元宵节即将来临，象征团圆、承载着幸福的元宵、汤圆将出现在每家每户的餐桌上。连日来，全市市场监管部门以商超、食杂店、农贸市场等场所为检查重点，对元宵、汤圆等节令食品进行检查。由于元宵、汤圆易变质，因此储存条件是检查关注的重要项目之一。

“这个冰柜一定要盖上盖，以保持元宵、汤圆在适宜的温度里储存，而不会变质。”2月24日上午，朝阳区市场监管局执法人员来到位于建国路的沃尔玛超市，对这里在售的元宵、汤圆食品进行检查。在元宵、汤圆类食品专柜前，执法人员检查了供货商资质、进货凭证等，查看元宵产品的外包装、储存条件。“像这种预包装元宵、汤圆类食品，生产厂家、生产日期、保质期、配料表等信息是重点检查的，严防‘三无'、质量不合格、过期变质的元宵、汤圆类食品流入百姓餐桌。”执法人员边检查边说。“此外，储存条件也是保证食品不变质最为关键的环节，这也是我们检查关注的重点。”现场未发现问题。

随后，执法人员现场抽取1种元宵，对其中是否含有硼砂进行快速检测，快检结果未出现不合格情况。“目前，我们在对元宵、汤圆产品进行监督检查的同时，会委托第三方机构对这些产品进行抽检，抽检如果不合格，会对同批次产品进行下架处理。同时在检查中也会随机抽取一些样本进行快速检测，如果快检发现异常，会立即送到第三方检测机构进行检测并做下一步处理，严防问题产品流入市场。”朝阳区市场监管局食品流通科干部刘浩介绍说。

“我们注意到有些居民是买了原料自己回家制作，因此，我们也加大了糯米粉、黑芝麻糊、白砂糖等原材料的检查力度。”执法人员表示。

2月23日，通州区市场监管局执法人员来到位于京客隆超市东关店检查。与汤圆不同，这里销售的元宵并不需要冷冻，而是常温保存。“元宵是馅料裹上糯米粉摇制出来的，普遍采取常温保存或冷藏保存，但保质期较汤圆相比短了许多，大多仅有几天的时间。”通州区市场监管局食品流通科科长祁宇光说。

昌平区市场监管局执法人员在对元宵、汤圆等节日食品开展专项检查过程中，抽检400个批次样品，待抽检结果出来后，将予以公示。而顺义区已在全区范围内，对在售的元宵、汤圆、糯米粉等节令商品外包装、价格、储存温度、生产日期、保质期等情况进行检查，截至目前，未发现不合格产品及相关违法经营行为。

记者从全市各市场监管部门了解到，临近元宵节，各区均加大了涉及元宵、汤圆类食品的餐饮单位、商超、便利店、集贸市场等食品经营单位的监管力度，实现全环节监管。

文章来源：《安全与环境学报》 网址: http://www.aqyhjxb.cn/zonghexinwen/2021/0224/596.html

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